Fromages et charcuteries
Accras de morue, oignons frits, samoussas, filets de poulet frits, queues de crevettes frites, sauce piquante
Jambon cru, coppa, saucisson sec artisanal, terrine
Selon arrivage
Pain blanc, jambon, gruyère, sauce béchamel, frites fraîches
Pain blanc, jambon, gruyère, sauce béchamel, œuf au plat, frites fraîches
Toast au pain de figues
En persillade
Et son œuf parfait
Ris de veau, blanc de volaille, jambon, champignons
Salade, lardons, croutons, tomates, toasts au chèvre, vinaigrette
Salade, blancs de volaille panés frits, tomates, parmesan, œufs durs, sauce Caesar
Salade, foie gras, manchon de canard, magret fumé, gésier, haricots verts, tomates, vinaigrette
Huile d’olive, parmesan, câprons, frites fraîches
Huile d’olive, fromage de chèvre, câprons, frites fraîches
Préparé, non préparé, poêlé, frites fraîches
Thon rouge, gingembre, citronelle, huile de sésame, sésames grillées, oignons rouges, tomates, coriandre, frites fraîches
Et sa julienne de légumes sautés
Salade, haricots, tomates, pommes de terre, légumes du moment, vinaigrette
Pain bio, tian de légumes, tomates, roquette, oignon, Tomme d’Auvergne, sauce burger
Pain bio, steak de bœuf charolais 170g, tomates, roquette, oignon, Munster, poitrine de porc, sauce burger
Servi avec frites fraîches et salade, sauces au choix
Pain bio, steak de bœuf charolais 170g, roquette, oignon, Beaufort, tomates séchées, sauce burger
Servi avec frites fraîches et salade, sauces au choix
Sauce au vin blanc et oignons
Moules de Bouchot selon arrivage, de juin à février
Sauce au vin blanc, crème et citron
Moules de Bouchot selon arrivage, de juin à février
Crème, roquefort Moules de Bouchot selon arrivage, de juin à février
Chou alsacien, pomme de terre, saucisse de Strasbourg, saucisse fumée, poitrine fumée, kassler, saucisson à l'ail, jarreton de porc braisé, Riesling
Au Beaufort, speck et sauge, gratin Dauphinois
Crème de moutarde d’Orléans, salade, frites fraîches maison
Purée de butternut, sauce aux fruits rouges
Galette de pommes de terre, jus à l’essence de truffe
Le chef vous conseille la cuisson bleue ou saignante
écrasé de pommes de terre, sauce Porto
Et ses champignons du moment
Aux tagliatelles fraîches persillées
Et ses légumes du moment
Mousseline de patates douces et petits légumes
Environ 100g
Environ 200g
Environ 120g
Environ 150g
Environ 500g
Environ 225g.
Environ 450g.
3 huîtres de Cancale n°3
3 huîtres de Cancale de Céline n°2
3 huîtres Ostra Régal spéciales n°3
4 Huîtres de Cancale n°3, 4 crevettes roses, 4 amandes, 100g de bulots, 50g de crevettes grises, 50g de bigorneaux
6 Huîtres de Cancale n°3, 150g de crevettes roses, 120g de crevettes grises, 200g de bulots, 100g de bigorneaux, 4 amandes
Pour 2 personnes
1 Tourteau, 12 huîtres de Cancale n°3, 150g decrevettes roses, 120g de crevettes grises, 200g de bulots, 100g de bigorneaux, 6 amandes
Pour 2 personnes
1 Tourteau, 4 Ostra Régal spéciales, 4 Cancales n°3, 4 Cancales n°2, 150g de crevettes roses, 120g de crevettes grises, 200g de bulots, 100g de bigorneaux, 6 amandes
Découpe et service en salle, au choix selon arrivages
Et son coulis de framboises
A la vanille bourbon
Cœur croustillant praliné, crème de pains d'épices
Et ses pommes caramélisées au beurre salé
Aux épices façon belle Hélène
Au St James ambré
Flambées au Grand Marnier
Vanille, chocolat, café, pistache, caramel, ananas, fraise, cassis, citron vert, litchi, poire, coco, verveine, fève de Tonka
Glace chocolat, coulis de chocolat chaud, crème fouettée
Glace café, café, crème fouettée
Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée
Banane, glace vanille, glace chocolat, glace fraise, chocolat chaud et crème fouettée
Glace vanille, chocolat, brownie, chocolat chaud, crème fouettée
Glace vanille, caramel, confiture de lait, sablé maison, crème fouettée
Sorbet passion, coco et ananas, coulis exotique, ananas frais et crème fouettée
Sorbet poire, eau de vie de poire d’olivet 2cl
Sorbet citron vert, vodka 2cl
Sorbet coco, malibu 2cl
Supplément 3€
Supplément 5€
Supplément 3€
Orange, pomme, ananas, abricot
Orange, ace, pomme, pamplemousse, ananas, abricot, fraise, tomate
Grenadine, menthe, citron, fraise, cerise, cassis, pêche, kiwi, orgeat
Limonade et sirop
Rosso, bianco
Blanc, rosé, rouge
12 ans d’âges
10 ans d’âges
Funder’s
Apérol, Prosecco, Schweppes
Rhum Havana Club, citron vert, menthe, sucre de canne, limonade
Rhum Havana Club, citron vert, menthe, sucre de canne, limonade, purée de fruits exotiques
Rhum Havana Club, citron vert, menthe, sucre de canne, limonade, purée de fraise
Rhum Havana Club, purée de coco, jus d’ananas
Citron vert, menthe, sucre de canne, limonade
Citron vert, menthe, sucre de canne, limonade, purée de fruits exotiques
Citron vert, menthe, sucre de canne, limonade, purée de fraise
Purée de coco, jus d’ananas
Jus d’ananas, jus de fruits exotiques, sirop de grenadine
Crémant
Champagne