Accras de morue, oignons frits, samoussas, filets de poulet frits, queues de crevettes frites, sauce piquante
Carottes, concombres, radis, choux fleur, tomates cerises, sauce crème et oignons
Avec son jambon cru
Saumon, pomme granny smith, aneth, oignons rouges, huile de noisette
Thon rouge, gingembre, citronelle, huile de sésame, sésames grilées, oignons rouges, tomates, coriandre
Et son carpaccio de tomates anciennes
Toast au pain de figues
En persillade
Salade, tomate, feta, olives noires, poivrons, concombres, oignons rouges
Salade, poitrine fumée, croutons, tomates, crottin de chavignol émietté
Salade, poulet, tomates, parmesan, œufs durs, sauce Caesar
Salade, burrata, jambon cru, tomates séchées, melon, oignons rouges
Salade, tartare de saumon, crevettes roses, pamplemousse, avocat, oignons rouges
Thon rouge, gingembre, citronelle, huile de sésame, sésames grillées, oignons rouges, tomates, coriandre, frites fraîches
Saumon, pomme granny smith, aneth, oignons rouges, huile de noisette, frites fraîches maison
Thon et saumon
Huile d’olive, parmesan, câprons, frites fraîches
Huile d’olive, feta, câprons, frites fraîches
Préparé, non préparé, poêlé, frites fraîches
Crème de moutarde d’Orléans, salade, frites fraîches maison
Sauce au vin blanc et oignons
Moules de Bouchot selon arrivage, de juin à février
Sauce au vin blanc, crème et citron
Moules de Bouchot selon arrivage, de juin à février
Crème, roquefort Moules de Bouchot selon arrivage, de juin à février
Pain bio, steak de bœuf charolais 170g, roquette, oignon, Beaufort, tomates séchées, sauce burger
Servi avec frites fraîches et salade, sauces au choix
pain bio, steak de bœuf charolais 170g,
foie gras poêlé, tomates séchées, roquette, confit d’oignons, chavignol
Servi avec frites fraîches et salade, sauces au choix
Pain bio, tian de légumes, tomates, roquette, oignon, Beaufort
Sauce au porto
Beurre maître d'hôtel
Sauce aux fruits rouges
Escalope de foie gras, sauce au foie gras
Le chef vous conseille la cuisson bleue ou saignante
Sauce vierge au pesto
Sauce au quincy
À la provençale
3 huîtres de Cancale n°3
3 huîtres de Cancale de Céline n°2
3 huîtres Ostra Régal spéciales n°3
6 Huîtres de Cancale n°3, 6 crevettes roses, 6 amandes, 200g de bulots, 120g de crevettes grises
2 Ostra régal spéciales, 2 Cancales n°2, 2 Cancales n°3, 6 crevettes roses, 6 amandes, 4 langoustines, 200g de bulots, 120g de crevettes grises
Pour 2 personnes
4 Ostra régal spéciales n°3, 4 Cancales n°2, 4 Cancales n°3, 6 crevettes roses, 6 amandes, 4 langoustines, 200g de bulots, 120g de crevettes grises, 1 Tourteau
Pour 2 personnes
4 Ostra régal spéciales n°3, 4 Cancales n°2, 4 Cancales n°3, 6 crevettes roses, 6 amandes, 4 langoustines, 200g de bulots, 120g de crevettes grises, 1 Tourteau, 1 homard
Environ 200g
Environ 120g
Les 6
Les 4
Environ 500g
Environ 225g, servi froid ou rôti au beurre demi-sel (supplément 3€)
Environ 450g, servi froid ou rôti au beurre demi-sel (supplément 6€)
Beaufort, Munster, crottin de Chavignol
A la vanille bourbon
Et son coulis de framboises
Et son sorbet verveine
Au St James ambré
Flambées au Grand Marnier
Vanille, chocolat, café, pistache, caramel, ananas, fraise, cassis, citron vert, litchi, poire, coco, verveine, fève de Tonka
Glace chocolat, coulis de chocolat chaud, crème fouettée
Glace café, café, crème fouettée
Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée
Glace vanille, coulis de fruits rouges, fruits de saison, crème fouettée
Sorbet passion, coco et ananas, coulis exotique, ananas frais et crème fouettée
Glace vanille, caramel, confiture de lait, sablé maison, crème fouettée
Glace vanille, chocolat, brownie, chocolat chaud, crème fouettée
Banane, glace vanille, glace chocolat, glace fraise, chocolat chaud et crème fouettée
Sorbet poire, eau de vie de poire d’olivet 2cl
Sorbet citron vert, vodka 2cl
Sorbet coco, malibu 2cl
Prix service compris
Eau 33cl, jus de fruits ou soda, bière 25cl, sauvignon blanc 12cl, côtes de Provence 12cl, pinot noir de Loire 12cl
Orange, ace, pomme, pamplemousse, ananas, abricot, fraise, tomate
Grenadine, menthe, citron, fraise, cerise, cassis, pêche, kiwi, orgeat
Limonade et sirop
Apérol, Prosecco, Schweppes
Rhum Havana Club, citron vert, menthe, sucre de canne, limonade
Rhum Havana Club, citron vert, menthe, sucre de canne, limonade, purée de fruits exotiques
Rhum Havana Club, citron vert, menthe, sucre de canne, limonade, purée de fraise
Rhum Havana Club, purée de coco, jus d’ananas
Citron vert, menthe, sucre de canne, limonade
Citron vert, menthe, sucre de canne, limonade, purée de fruits exotiques
Citron vert, menthe, sucre de canne, limonade, purée de fraise
Purée de coco, jus d’ananas
Jus d’ananas, jus de fruits exotiques, sirop de grenadine
12 ans d’âges
10 ans d’âges
Funder’s
Crémant
Champagne
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