Jambon cru, rosette, rillette, cornichons
Beaufort, munster et crottin de Chavignol
Et ses toasts aux pain de seigle
Confiture de figues et toasts au pain de figue
Crème fraiche et poitrine fumée
Toast au pain de figues
En persillade
Salade, poulet pané frit, tomates, parmesan, œufs durs, sauce Caesar
Salade, poitrine fumée, croutons, tomates, crottin de chavignol émietté
Salade, saumon gravelax, crevettes roses, pamplemousse, oignons rouges
Crème de moutarde d’Orléans, salade, frites fraîches maison
Chou au Riesling, pomme de terre, saucisse de Strasbourg, saucisse fumée, poitrine fumée, saucisson à l'ail, jarreton de porc braisé
Chou au Riesling, haddock, merlu, saumon, langoustine, bulot, amande, st jacques, beurre blanc
Pain bio, steak de bœuf charolais 170g, roquette, oignon, Beaufort, tomates séchées, sauce burger
Servi avec frites fraîches et salade, sauces au choix
pain bio, steak de bœuf charolais 170g,
foie gras poêlé, tomates séchées, roquette, confit d’oignons, chavignol
Servi avec frites fraîches et salade, sauces au choix
Pain bio, tian de légumes, tomates, roquette, oignon, Beaufort
Préparé, non préparé, poêlé, frites fraîches
Sauce au porto
Sauce au poivre vert
Sauce aux fruits rouges
Escalope de foie gras, sauce au foie gras
Le chef vous conseille la cuisson bleue ou saignante
Coulis de crustacés
Sauce au quincy
Beurre noisette, ail et persil
3 huîtres de Cancale n°3
3 huîtres de Cancale de Céline n°2
3 huîtres Ostra Régal spéciales n°3
6 Huîtres de Cancale n°3, 6 crevettes roses, 6 amandes, 200g de bulots, 120g de crevettes grises
2 Ostra régal spéciales, 2 Cancales n°2, 2 Cancales n°3, 6 crevettes roses, 6 amandes, 4 langoustines, 200g de bulots, 120g de crevettes grises
Pour 2 personnes
4 Ostra régal spéciales n°3, 4 Cancales n°2, 4 Cancales n°3, 6 crevettes roses, 6 amandes, 4 langoustines, 200g de bulots, 120g de crevettes grises, 1 Tourteau
Pour 2 personnes
4 Ostra régal spéciales n°3, 4 Cancales n°2, 4 Cancales n°3, 6 crevettes roses, 6 amandes, 4 langoustines, 200g de bulots, 120g de crevettes grises, 1 Tourteau, 1 homard
Environ 200g
Environ 120g
Les 6
Environ 500g
Environ 225g, servi froid ou rôti au beurre demi-sel (supplément 3€)
Environ 450g, servi froid ou rôti au beurre demi-sel (supplément 6€)
Les 4
Beaufort, Munster, crottin de Chavignol
A la vanille bourbon
Et son coulis de framboises
Et ses pommes caramélisées au beurre salé
Au St James ambré
Flambées au Grand Marnier
Vanille, chocolat, café, pistache, caramel, ananas, fraise, cassis, citron vert, poire, coco
Glace chocolat, coulis de chocolat chaud, crème fouettée
Glace café, café, crème fouettée
Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée
Sorbet coco et ananas, coulis exotique et crème fouettée
Glace vanille, chocolat, brownie, chocolat chaud, crème fouettée
Glace vanille, caramel, confiture de lait, sablé maison, crème fouettée
Banane, glace vanille, glace chocolat, glace fraise, chocolat chaud et crème fouettée
Sorbet poire, eau de vie de poire d’olivet 2cl
Sorbet citron vert, vodka 2cl
Sorbet coco, malibu 2cl
Prix service compris
Eau 33cl, jus de fruits ou soda, bière 25cl, sauvignon blanc 12cl, côtes de Provence 12cl, pinot noir de Loire 12cl
citron menthe, pèche mangue ou framboise ananas
Orange, ace, pomme, pamplemousse, ananas, abricot, fraise, tomate
Grenadine, menthe, citron, fraise, cerise, cassis, pêche, kiwi, orgeat
Limonade et sirop
Apérol, Prosecco, Schweppes
Rhum Havana Club, citron vert, menthe, sucre de canne, limonade
Rhum Havana Club, citron vert, menthe, sucre de canne, limonade, purée de fruits exotiques
Rhum Havana Club, citron vert, menthe, sucre de canne, limonade, purée de fraise
Rhum Havana Club, purée de coco, jus d’ananas
Jus d’ananas, jus de fruits exotiques, sirop de grenadine
Citron vert, menthe, sucre de canne, limonade
Citron vert, menthe, sucre de canne, limonade, purée de fruits exotiques
Citron vert, menthe, sucre de canne, limonade, purée de fraise
Purée de coco, jus d’ananas
12 ans d’âges
10 ans d’âges
Funder’s
Vert menthe, vert jamin, bebe detox, vert de chine, earl grey, english breakfast, Darjeeling, fruits rouge, anastasia, prince vladimir
Verveine, camomille
Crémant
Champagne